鼎泰丰进军泰国 5年开10家

鼎泰丰进军泰国 5年开10家

台湾鼎泰丰餐厅正式进军泰国，在新加坡「BreadTalk」集团经营下，计画5年内在泰国开10家店。 10日正式开幕的泰国首家鼎泰丰从5月开始试营运，吸引不少人大排长龙。

泰国鼎泰丰5月1日在曼谷中央世界百货（Central World）开始营业，10日正式举办开幕典礼，BreadTalk集团主席郭明忠、台湾鼎泰丰第二代传人杨纪华特别换上厨师外袍，在开幕活动上示范(手干)面皮、包小笼包，向泰国人介绍鼎泰丰小笼包制作过程。

杨纪华表示，鼎泰丰2003年在新加坡开店，接着在印尼、马来西亚、澳洲等陆续开店。

他说，泰国朋友之前就常问，怎么没在泰国开店？今年终于在泰国开店，让更多人可以品尝到鼎泰丰美食。

新加坡开店时，台湾鼎泰丰派出30名工作人员前往协助，泰国鼎泰丰开幕前，工作人员也前往泰国进行9个月的训练。

开幕活动上，杨纪华与郭明忠拿着(手干)面棍、秤子，告诉泰国媒体如何做出外薄内厚的面皮，杨纪华还传授泰国美食家包小笼包的技巧。

曼谷鼎泰丰的厨房也一样对外开放，隔着玻璃，顾客都可见到工作人员制作过程。

杨纪华当初告诉郭明忠「不要做，这一行很辛苦」，但郭明忠要他不要担心，因为他也是「辛苦卦的」。郭明忠说，2005年就曾和杨纪华提过将鼎泰丰引进泰国，现在终于如愿。

鼎泰丰在日本、美国、中国、新加坡、印尼、南韩、马来西亚、澳洲、香港都有分店，曼谷鼎泰丰是东南亚占地最大的分店，约有236坪。由于泰国消费相对较低，曼谷鼎泰丰价格也比台湾与新加坡低。

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